Ingredienti per 2 persone

160 g di orecchiette secche; 300 g di vongole; 100 ml di vino bianco; Brodo di pesce; 10 g di prezzemolo; 100 g di broccoli; 2 cucchiai di Olio Extra Vergine; Aglio; Sale e pepe

Preparazione

Aprire le vongole in padella con 1 cucchiaio di olio, aglio e peperoncino; sfumarle con vino bianco.

Aggiungere le cime dei broccoletti già scottati in acqua bollente e poco brodo; cuocere per 5’.

Scolare le orecchiette molto al dente (2 minuti di cottura in meno rispetto a quanto indicato sulla confezione) e saltarle in padella per 2 minuti aggiungendo il prezzemolo tritato e il rimanente olio.

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