Salve a tutti e grazie di essere approdati sul mio Blog di ricette.
Mi chiamo Nucci, ho (beep) anni e adoro cucinare. Ho tre figli: Marco di 39 anni, Laura di 37 e Chiara di 27. Tutti e tre sono laureati, Marco e Chiara in lettere moderne, Laura in Storia Antica, tutti e tre presso l’università di Bologna Alma Mater Studiorum. Ho tre nipotini: Elmore di 3 anni (figlia di Marco), Nicola 1 anno e Emma 5 anni (figli di Laura) e un cane Terranova di 80 kg. (di Chiara). Ho un marito di nome Franco.
Ho 40 anni di esperienza nelle cucine dell’Hotel Boston di Cattolica, dove ho sempre svolto le mansioni di Chef de Range. In aggiunta vi confesso che adoro cucinare anche a casa, per i miei familiari, e penso di aver accumulato una discreta esperienza in materia di ricette e cucina.
Ora questa esperienza vorrei condividerla con voi visto che mio figlio Marco mi ha esortato e spronato a creare e gestire questo blog e a rendere pubblica tutta la mia arte, cosa che faccio più che volentieri, perchè credo che in questo mestiere di segreti ce ne siano ben pochi, a dispetto di ciò che molti cuochi vorrebbero far credere. Credo anzi che il segreto più grande e misterioso è proprio il “tocco” del cuoco, la sua mano esperta e il suo gusto nel preparare i piatti e nel decorarli.
Spero di presentarvi ricette gustose e di facile realizzazione. Nella foto sto cucinando delle melanzane alla piastra per una Parmigiana.
Vi auguro di cuore buona lettura e perchè no, buon appetito!
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Novembre 13th, 2007 at 15:38
Ho visto il tuo intervento su ng it.hobby.cucina e invece di criticare ho preferito guardare il tuo blog. E’ molto carino, strutturato bene, semplice da usare:brava, anzi due volte brava perchè penso che anche tu come me, non più giovanissima, hai saputo buttarti nell’avventura informatica con spirito e allegria. Ho già messo il tuo link nei miei segnalibri preferiti. Io non sono una cuoca professionale anzi sto diventando una non-cuoca professionale, ma se vorrai potrò darti qualche ricetta che ho ereditato da mia nonna (veneta) e da mia suocera (calabrese). Auguri per la tua professione e per la tua famiglia (a proposito anche io ho una figlia che si chiama Chiara di 26 anni). Ciao Nonna Sisi
Novembre 13th, 2007 at 16:14
Cara Sisi,
tra nonne ci si capisce bene! Questo tuo intervento mi ha proprio commosso, non ho parole.
Devo confessarti però che molta parte nella realizzazione di questo blog l’ha avuta mio figlio, che è molto più ferrato di me in queste cose, diciamo che io all’inizio metteva i testi e lui me li pubblicava realizzando anche i vari indici. Poi pian piano ho imparato e ora pubblico le mie ricette da sola senza aiuti esterni, per me è una conquista!
Trovandomi a fine carriera con tanti anni di cucina alle spalle e non avendo più molto da fare in casa ora che i figli sono tutti sposati, ho realizzato un mio vecchio desiderio: quello cioè di condividere con tutti quello che ho imparato: nella speranza di essere utile per chi vuole intraprendere questo meraviglioso mestiere che mi ha regalato tante soddisfazioni (ma anche tanto stress, questo lo dico tranquillamente). Ormai sono una “vecchia bacucca” come mi dice scherzosamente mio figlio Marco ma penso di avere tanti piccoli segreti di cucina da poter mettere a disposizione di chi abbia voglia di imparare!
Riguardo alle tue ricette sarei felicissima di pubblicarle, anzi sarebbe un onore, se le vuoi spedire puoi usare il mio indirizzo email:
nucci @ ricetteveloci.biz (devi togliere gli spazi prima e dopo la chiocciola, li ho messi per evitare lo spam).
Chiaramente li pubblicherò a tuo nome!
Grazie ancora del tuo intervento. Un caro saluto.
Nucci
Novembre 16th, 2007 at 10:27
Ciao Nucci
Complimenti per il tuo blog,piacevole e ben strutturato con ricette giornaliere.
Nel ng it.hobby.cucina sono intervenuta solo perche’ detesto la maleducazione con la quale ti hanno risposto.
Ben vengano le tue ricette che controllero’ rigorosamente ogni giorno, ti ho messo tra i preferiti.
Ciao Giuditta
Novembre 16th, 2007 at 10:29
Nucci
devi regolare l’orologio, io ti ho scritto alle 09.27, sei ancora all’ora estiva.
Ciao Giuditta
Novembre 16th, 2007 at 11:09
Ciao Giuditta,
grazie della preferenza!
Quanto al NG penso che qualcuno si sia sentito urtato dal mio annuncio, forse dovevo semplicemente prendere parte alla vita del newsgroup senza annunciare il mio blog, non saprei.
Comunque grazie ancora delle belle parole! Quanto all’orologio, dovrò aspettare che passi mio figlio per metterlo a posto, per me è arabo!
Dicembre 8th, 2007 at 16:55
Ciao, Nucci!
Complimenti per il tuo sito che ho già inserito nei miei favoriti.
Mi piacciono le tue ricette e mi piace leggere le tue introduzioni ad esse.
Brava!!!
Dicembre 10th, 2007 at 13:35
Che dirti Michela…
Messaggi come il tuo mi spronano a far sempre meglio, nel mio piccolo s’intende
Davvero grazie di cuore per le tue parole.
Un abbraccio.
Nucci
Dicembre 24th, 2007 at 09:49
Ciao Nucci
Un felice Natale e continua con le tue ricette che seguo quotidianamente.
Giuditta
Dicembre 24th, 2007 at 12:06
Ciao Giuditta,
un caloroso e sincero augurio di Buon Natale anche a te e ai tuoi cari.
Un abbraccio.
Nucci
Gennaio 7th, 2008 at 19:42
Ciao Nucci! Stasera abbiamo aperto il sito dell’Hotel e abbiamo visto questa bellissima sorpresa!Complimenti per esserti messa a computer ad insegnarci a fare le tue meravigliose ricette!tanti baci saluta tutti!Emy e Ornella Cantù
Gennaio 12th, 2008 at 15:17
ciao!
son passata sul tuo sito xke cercavo ricette romane…ed ho trovato quello che cercavo!!!!
grazieeeee!
Ho visto che avevi qualche ricette francese, iO ne conosco parecchie…mamma le cucinava
Se sei interessata…
Gennaio 15th, 2008 at 20:42
Per Emi & Ornella:
Farò di tutto per conquistare il vostro interesse culinario!
Ciao!!!!
Scusate del ritardo nel rispondervi ma ero via e sono tornata da poco!
E’ bellissimo sapere che mi leggete lassù nel profondo Nord della Lombardia
Un grande abbraccio a voi e a Mario!
Per Frances:
Sono felice di esserti stata utile, e mi piacerebbe molto poter pubblicare le ricette francesi di tua mamma, anzi ne sarei onorata. Se vuoi me le puoi spedire a: nucci(at)ricetteveloci.biz, le pubblicherò senz’altro!
Un abbraccio!
Nucci
Gennaio 21st, 2008 at 11:38
Ciao, Nucci!
Nel tuo sito non ho trovato alcuna sessione relativa a quali pentole utilizzare per le varie pietanze - forse non ho saputo cercare. Sarebbe carino se tu avessi voglia di condividere con noi i tuoi segreti anche su questo argomento troppo spesso sottovalutato.
Un caro abbraccio,
Michela
Gennaio 22nd, 2008 at 19:16
Ciao Michela,
grazie per il tuo consiglio che è veramente interessante e l’ho già messo in agenda. Per ora sono molto assorbita dallo speciale sui vini consigliati e sto radunando tutti i miei appunti sui vini che mi piace scrivere qua e là, ma sempre al momento della degustazione (molti di questi sono vergati su tovagliette di osterie e enoteche). E’ un lavoro molto arduo e spero ardentemente di riuscire a riunire tutto! Poi sicuramente mi dedicherò al tuo progetto che giustamente è molto importante (anzi direi necessario).
Ciao, un abbraccio!
Nucci
Febbraio 13th, 2008 at 03:28
ciao nucci. sono brasiliana e mi piace tanto cucinare come te. mio papa facceva il cuoco penso que o ereditato di lui. sei bravissima espero che un giorno possa cucinare come te. ho appena aperto um ristorante . um grande saluto sei bravissima
Febbraio 21st, 2008 at 18:13
Ciao Nucci,mi chiamo Valeria ho 33 anni e da poco sono andata a vivere da sola.Grazie per questo blog,mi servirà molto anzi moltissimo visto che devo imparare a cucinare.Brava e continua così!
Marzo 7th, 2008 at 17:06
Ciao! sono richard 22 anni studente specifico fuori sede, volevo farti solo dei veri e meritati complimenti per il tuo blog; ma soprattutto per la tua cucina… E si!! perchè io non mangio solo panini, infatti quando ho voglia mi cucino qualcosa di “sfizioso” e da adesso grazie anche alla tua cucina! Un saluto.
Aprile 21st, 2008 at 20:53
CIAO CARA NUCCI IO SONO TERESA E SONO APPASSIONATA DI CUCINA.. APPARENTEMENTE SONO DI QUELLE RAGAZZE CARINE CHE SI PENSA NON SAPPIANO CUCINARE (ne ho 39 ma me ne danno 29 ..sh non diciamolo a nessuno!!)MA LA MIA E’ UNA VERA PASSIONE CHE CREDO SIA NEL DNA DEI MIEI GENITORI E NONNI (IL MIO NONNINO ERA CUOCO IN SICILIA) IO VIVO A TORINO E CHISSA’ SE CONOSCI QUALCHE CORSO SERIO E GRATUITO REGIONALE PER ME.. P.S. DAL 27 SARO’ CON DUE MIE AMICHE A CESENATICO..SE RICORDO BENE DA VOI A CESENATICO E LI SI MANGIA DA DIO.. AIUTO LA MIA LINEA..GRAZIE DEI CONSIGLI.. QUALCHE TRUCCO LO CONOSC ANCH IO E UNA VOLTA HANNO PUBBLICATO UNA MIA RICETTA.. BACI. TERESA