La Filanda e' una piccola enoteca per grandi prodotti per portare in città oltre ai ricordi anche i sapori delle colline maremmane: l'olio extra vergine di oliva, il miele, le marmellate, i salumi e i formaggi... oppure è un aperitiVino ... un bicchiere di vino, una golosa fetta di salame, una scaglia di pecorino fresco o stagionato... per un AperitiVino diverso... la carta dei vini presenta una selezione di vini toscani delle migliori produzioni: il morellino di scansano, il brunello di montalcino, il chianti, il vino nobile di montepulciano e tutti gli altri "super tuscans"... insieme alle produzioni vitivinicole di altre regioni ... ma non solo questo troverete nella CANTINA della filanda dove una volta i contadini portavano il grano e che ora ha riavuto nuovamente vita, con nuove voci, cadenze e lingue diverse...