Via Tiburtina, 135 Quartiere San Lorenzo Tel.

Ed ecco un secondi carne propoto da Mario Avallone Ingredienti: Kg. 2 di pancetta di maiale in un pezzo unico./ brodo vegetale classico: sedano-cipolla-carota / per la marinatura a secco: sale – zucchero di canna bianco – rosmarino – pepe nero                                 macinato fresco – chiodi di garofano – pepe rosa pestato fresco – lauro / Friarelli/ olio/aglio/ sale Latte

Borsa Mediterranea del Turismo Napoli-Mostra d’Oltremare Venerdì 26 marzo ore 15:30 Sala Tirreno Quale Strada per le Strade del Vino in Campania?

di Giancarlo Maffi Sulla strada della Campania perché non fermarsi da quel grande “simpaticone” di Gianfranco Vissani? Maffi due è il solito diavoletto tentatore e provocatore. Ma questa volta Maffi uno non fa una piega.

Uva: fiano Fascia di prezzo: non disponibile Fermentazione e maturazione: acciaio Caro Luciano Ieri sono impazzito. Fiano di Avellino non ancora Docg ma CHAPEAU…2002

  di Marina Alaimo Meglio tardi che mai, sono ben dieci anni che orbito nel mondo del vino e della sommellerie, eppure non avevo ancora visitato quest’azienda. Finalmente si è presentata l’occasione grazie alla visita organizzata dall’Ais Comuni Vesuviani diretta da Pasquale Brillante che ha visto l’adesione di appassionati e operatori. Ammetto la grave mancanza augurandomi

Ricordate la chiusura del Conte Andrea a Salerno, da noi considerata l’onda lunga dell’effetto Striscia la Notizia che alimenta la diffidenza verso i ristoranti gourmet?

di Maria Pranzo La produzione vitivinicola dell’area del Mediterraneo rappresenta da sola più del 50% della produzione mondiale.

Una nuova ricetta povera ideata dalla Stanza del Gusto e raccolta da Marina Alaimo Ingredienti: Pane raffermo/ Latte/ uova/ SMEN(burro chiarificato salato)/farina scarola/acciughe/uva passa/ pinoli/olive nere di Gaeta/aglio/Gransardo Peperone rosso Preparazione: Spezzettate il pane raffermo ed immergetelo in una terrina contenente il latte. Lasciatelo immerso sino a che non risulterà completamente inzuppato. . Lavate la scarola, eliminando le foglie più esterne e scottatela per

L’invito parte via Facebook ma nasce nel Forum del Gambero Rosso, una delle realtà virtuali che meno conosco, ma solo per mancanza di tempo. Me lo manda Vigna del Mar, alias Luciano Lombardi, grande amico: vieni a bere un po’ di Aglianico insieme a noi?

Lungomare Trieste, 60 Tel. 089.226686 Capita spesso di leggere la scritta “enoteca” davanti ad un locale, poi entriamo e vediamo poche bottiglie, senza valore, sparse in modo disordinato

Questo tipo si chiama Tiberio Furlan, è consigliere di minoranza e tenutario del locale Alla Botteghella di Vazzola, in provincia di Treviso, provincia in cui l’Italia sta dando il meglio in questi anni.

SALA “CILENTO” ‘UNIVERSITA’ DI SALERNO, IL CONGRESSO REGIONALE DI SLOW FOOD CAMPANIA All’incontro parteciperà anche il presidente nazionale Roberto Burdese Con il Congresso regionale, fissato per il 20 marzo prossimo, prende il via il nuovo quadriennio associativo 2010 – 2014 di Slow Food Campania. All’importante evento, previsto nella Sala “Cilento” della sede di Fisciano dell’Università degli Studi di Salerno, prenderanno

Nei giorni scorsi Giancarlo Maffi è stato da Vissani. Non alla Vuggì e nemmeno come critico gastronomico

Caro luciano ti invio foto e ricetta del piatto vincitore del Piennolo 2010. La particolarita di questo spaghetto ca pummarola ro piennolo cosi chiamato il piatto sta nel fatto che la pasta viene cotta in modalità passiva in non perde valori nutritivi e sali minerali. Forse con questa cottura qualcuno potrebbe essere disaccordo in quanto da