Che a Roma e provincia si abbia un modo, come dire, colorito di parlare che si amplifica quando si parla di cibo è risaputo e il piatto romano che vi sto per presentare è caratteristico anche per questo motivo: rigatoni alla zozzona. Ricorda la vera Roma, la sua genuinità e il suo modo di fare

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Rigatoni alla zozzona, la pasta piena di zozzerie

NAPOLI. La Mozzarella di Bufala Campana Dop continua il suo viaggio alla ricerca di nuovi abbinamenti con i Vini d’Italia

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Il rosa si addice alla bufala? Lo scopriremo a VITIGNO ITALIA

GIAVERA DEL MONTELLO (TV). Tris di riconoscimenti per la già pluridecorata Latteria Montello S.p.A., leader in Italia nel segmento premium del mercato stracchini, con una quota a valore pari al 24%. L’azienda veneta che lavora oltre 45.000 tonnellate di latte fresco e produce più di 27 milioni di pezzi di stracchino l’anno nel segno della massima genuinità, è stata insignita nei

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Nuovi riconoscimenti per la Latteria Montello. Produce il 24% degli stracchini italiani

Una miscela inebriante di sapori e profumi di primavera invaderà sabato 19 e domenica 20 maggio Frontone (PU), il suggestivo centro ai piedi del Monte Catria, comunemente denominato la Svizzera delle Marche per il suo clima salubre e le sue temperature miti.

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Lo spignolo e il Catria. I protagonisti della festa di questo w-end a Frontone

Torniamo a parlare di degustazioni. Protagonista di questa settimana è un tè molto particolare, il Lapsang Souchong.

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Degustazioni: Lapsang Souchong con cioccolato al latte e formaggi erborinati

Per la Festa della Mamma, oltre a un dolcetto che pubblicherò prossimamente, ho preparato anche queste Lasagne alla Crema di Asparagi, particolarmente apprezzate per il sapore delicato grazie alla presenza dello stracchino che si sposa molto bene alla salsa besciamella, agli asparagi e al prosciutto cotto. Per quanto riguarda la presentazione del piatto non fate come me, ho scordato di

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LASAGNE ALLA CREMA DI ASPARAGI

Mi preparo alla partenza e oltre a cercare di capire cosa fare sto anche apprendendo di più su cosa mangiare, cosa imparare a cucinare (;)) e cosa assaggiare una volta a Barcellona.

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Cosa mangiare a Barcellona: i piatti tipici catalani

Sono semplici e veloci da cucinare, inoltre hanno davvero un gusto squisito! Questi muffin li ho fatti ieri dopo pranzo, su richiesta di una mia vicina di casa, che li voleva per i suoi due bimbi piccoli. In alcuni ho messo una glassa di zucchero a velo e acqua e poco colorante liquido rosso, in altri solo zucchero a velo. Con questi ingredienti otterremo circa 16 muffins piccoli   Ingredienti: 200 grammi di farina 00 200 grammi di burro liquefatto 4 uova 150 grammi di zucchero semolato 1 confezione di lievito vanigliato 350 grammi di fragole 1 pizzicotto di Miscela Tahitiana   Orodorienthe  (con limone, macis, vaniglia, cardomomo)   Procedimento: Preriscalda il forno a 180°C.

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Golosi muffin alle fragole

Una delle regole fondamentali dell’ecocucina è il ricordarsi sempre che ogni scarto può essere la base delle creazione di una nuova ricetta.

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Cuciniamo a partire dagli scarti. Spaghetti ai baccelli e limone

Oggi prepariamo delle tortine al cioccolato ripiene con composta di fragola: adatte a tutti i golosi! Preparazione: 1) Dopo aver pulito, lavato e tagliato a piccoli pezzi le fragole, fatele cuocere con lo zucchero e un po’ di acqua (in alternativa succo di limone) in una piccola casseruola, fin quando il liquido non sarà evaporato e si sarà formata una composta. È possibile sostituire le fragole con un’altra frutta a vostro piacimento 2) Togliete il pentolino dal fuoco e passate alla tortina iniziando con il far fondere cioccolato e burro a bagnomaria. 3) In una prima terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e la farina

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Tortino al cioccolato ripieno alle fragole

Mi sono accorta solo pochi giorni fa che su questo blog, che attinge parecchio dalla cultura anglosassone, non sono mai stati pubblicati i cookies al cioccolato, biscotti che piacciono a tutti e che sono semplici semplici e gustosissimi. Ci sono i cookies al cioccolato bianco ma i classici, quelli con le gocce, non sono mai

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Cookies al cioccolato, la ricetta originale americana

Questa pizza si differenzia da quella tradizionale per la presenza nell’ impasto di una certa quantita di patate bollite e schiacciate, che donano alla preparazione una singolare morbidezza Lessare le patate in acqua salata, scolarle, raffreddarle sotto l’acqua fredda, pelarle e passarle allo schiacciapatate Mescolare la farina con lo zucchero e il lievito e porla nel vaso di una planetaria. Unire anche l’olio e l’acqua ed avviare l’apparecchio munito di frusta a gancio per pochi secondi, poi aggiungere il sale e le patate continuare a lavorare a velocità bassa, unendo eventualmente altra farina se l’impasto risultasse troppo morbido.

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Pizza di patate margherita

gli spaghetti con i gamberi e gli asparagi… Ingredienti: 350 gr. di spaghetti, 400 gr.

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Un primo piatto appetitoso, raffinato e di effetto…

Scoprire, o riscoprire, i luoghi più belli d’Italia attraverso gli occhi dei personaggi che li hanno resi grandi, con una preparazione curata da storici e archeologi e visitando sia gioielli celeberrimi che angoli nascosti. È questa la chiave scelta da CartOrange per i suoi Viaggi nel Tempo, selezione di itinerari dove si incontra la storia.

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Itinerari in cui si incontra la Storia. CartOrange parte dai tesori della Sicilia

Fragole, fragoline, lamponi, mirtilli, more, ribes sono l’ideale per portare colore e gusto in cucina, come ingredienti versatili per preparazioni dolci o salate o come preziosa guarnizione dei piatti più vari.

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IN CUCINA con i piccoli frutti. Filetto di manzo con composta di mela annurca e mirtilli